この業界には、大きく変貌を遂げなければならない幾つかの課題がある。
そのための様々な『試練』を今、迎えているのであろう。
「周りを変えようとするより先ず自らが、変わるべき」
己が変わったとき周囲が変わる。
つまり、お客様に何をどうアピールするかということよりも
内部で何かが変わらなければ、お客様にはご満足していただけない。
変わるべきもの・・・それは我々自身の『こころ』である。
お客様に接することの『喜び』がなければ、この仕事は出来ない。
「食べるため」「生活のため」であることは否めない。
しかし、それだけでは、文字通り『足りない』のである。
ある意味・・・我々の『精神性』が問われる時代である・・・